柿もぎ 渋抜き 干し柿作り
我が家の裏の柿の木。
9月の大風の時に倒れてしまいましたが
当時は青い実もつけていて
無理やり立て直すより
そのまま寝かせておいて
収穫してから植え直そうということにして
ここ1カ月ちょっとの間放置されておりました。
最近、無事に色づいてきて
通常ならば背が高すぎて、梯子を使っても採りきれなかった柿も
今年は収穫することができましたョ☆
小雨のうちに、と朝の早いうちから
子ども2人と私とで、やいのやいのいいながら柿もぎです。
柿の枝は折れやすいから、普通なら登らせられないのですが
もう倒れた木なので、よじ登り始めても静観できました。
ハカタは場を仕切りたくて、ママはこれをそっちに持ってって、アイタロはこっちね、
としきりに指示出しをしています。ハイハイ。
収穫後は、渋抜きをしてから食べる柿と、干し柿にするものに分けて
ハカタとアイタロが渋抜き担当、私が干し柿用に皮をむく担当にわかれて作業作業。
もちろん薪&ペレットストーブ展示場ペレットマンにて。もうこれ以上留守にはできません。
山形周辺の柿は渋柿が多いので、焼酎につけて渋を抜きます。
ヘタのあたりをちょいと焼酎につけてからビニール袋で2週間ほど保存。
すると、うまく渋が抜けて甘い柿になって食べられるわけです。
これってすごい知恵。昔からの習慣なんでしょうが、最初に思いついた人ってすごい。
ペレットマン父ちゃんは
その間ずっと昼寝していました(↑写真左はじ)。
実はこの直前まで
最近稼働し始めたモミガライト工場で
ああでもないこうでもないと試行錯誤してたらしく
疲れているんだろう、きっと。(フォローフォロー)
起きてから、「ほとんど終わった」皮むきを手伝ってくれました。
「ちゃんと作業してる写真撮っておいてよ」とリクエストも。
自分のブログに載せたいらしい。まあ、証拠写真↑あるからいっか(笑)
柿作業しながら、モミガライトの試作品の燃焼試験もしています。
火力、燃え方、灰の量など、焚かないとわからないことはこれからじっくり実験していきます。
これもまた楽しみかな。
干し柿は、6個を1本に吊るして13本できました。計78個ね。
渋抜きをしたさわし柿は45ℓの袋に半分くらいずつ入れて2袋。
時間が熟成してくれるさわし柿と干し柿、これからのお楽しみです。
一方、中1マルスケは学校の文化祭ではりきって登校。
合唱コンクールの指揮者になったらしくはりきっていたと思ったら
夕方「指揮者賞 とっちゃったー!」と意気揚々と帰宅。青春を堪能しておるようです。
夜はゆったりと家族時間… (そして手仕事時間)のはずが
柿作業とモミガライト工場との数回にわたる往復で疲れが来たのか
末っ子とと私だけがサザエさんの途中で眠りの世界へリタイヤしていきました…。
にほんブログ村
9月の大風の時に倒れてしまいましたが
当時は青い実もつけていて
無理やり立て直すより
そのまま寝かせておいて
収穫してから植え直そうということにして
ここ1カ月ちょっとの間放置されておりました。
最近、無事に色づいてきて
通常ならば背が高すぎて、梯子を使っても採りきれなかった柿も
今年は収穫することができましたョ☆
小雨のうちに、と朝の早いうちから
子ども2人と私とで、やいのやいのいいながら柿もぎです。
柿の枝は折れやすいから、普通なら登らせられないのですが
もう倒れた木なので、よじ登り始めても静観できました。
ハカタは場を仕切りたくて、ママはこれをそっちに持ってって、アイタロはこっちね、
としきりに指示出しをしています。ハイハイ。
収穫後は、渋抜きをしてから食べる柿と、干し柿にするものに分けて
ハカタとアイタロが渋抜き担当、私が干し柿用に皮をむく担当にわかれて作業作業。
もちろん薪&ペレットストーブ展示場ペレットマンにて。もうこれ以上留守にはできません。
山形周辺の柿は渋柿が多いので、焼酎につけて渋を抜きます。
ヘタのあたりをちょいと焼酎につけてからビニール袋で2週間ほど保存。
すると、うまく渋が抜けて甘い柿になって食べられるわけです。
これってすごい知恵。昔からの習慣なんでしょうが、最初に思いついた人ってすごい。
ペレットマン父ちゃんは
その間ずっと昼寝していました(↑写真左はじ)。
実はこの直前まで
最近稼働し始めたモミガライト工場で
ああでもないこうでもないと試行錯誤してたらしく
疲れているんだろう、きっと。(フォローフォロー)
起きてから、「ほとんど終わった」皮むきを手伝ってくれました。
「ちゃんと作業してる写真撮っておいてよ」とリクエストも。
自分のブログに載せたいらしい。まあ、証拠写真↑あるからいっか(笑)
柿作業しながら、モミガライトの試作品の燃焼試験もしています。
火力、燃え方、灰の量など、焚かないとわからないことはこれからじっくり実験していきます。
これもまた楽しみかな。
干し柿は、6個を1本に吊るして13本できました。計78個ね。
渋抜きをしたさわし柿は45ℓの袋に半分くらいずつ入れて2袋。
時間が熟成してくれるさわし柿と干し柿、これからのお楽しみです。
一方、中1マルスケは学校の文化祭ではりきって登校。
合唱コンクールの指揮者になったらしくはりきっていたと思ったら
夕方「指揮者賞 とっちゃったー!」と意気揚々と帰宅。青春を堪能しておるようです。
夜はゆったりと家族時間… (そして手仕事時間)のはずが
柿作業とモミガライト工場との数回にわたる往復で疲れが来たのか
末っ子とと私だけがサザエさんの途中で眠りの世界へリタイヤしていきました…。
にほんブログ村
by dignen
| 2011-11-07 14:36
| 子どもとの時間
山の古民家暮らしをつらつらと。
by dignen
S | M | T | W | T | F | S |
1 | 2 | |||||
3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |
10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 |
17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 |
24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 |
31 |
カテゴリ
リンク集
【ストーブ☆リンク】
ストーブ屋ペレットマン
更新しました☆
うちの家業になりました。ペレットストーブの普及をしながら、小国の間伐材を使用した木質ペレットを作ってます☆めざせ、エネルギーの地産地消!
ペレットマン日記
むっちゃんのブログです。
ペレットストーブ屋BOSSの日記
by 北信州のBOSS
【田舎暮らし☆リンク】
けごや
小国在住つる細工作家さんのサイト。白炭についても詳しく載っています。
小国フォルケ
小国町大石沢にあるフリースクール。奥さんが葉花太のピアノの先生でもあります。
CONNECT小国
小国の黒沢峠で毎年開催されるCONNECTというイベントの公式ブログ。友人のメガネ屋さんが更新してます。山の美しさ、音との共鳴、最近は山歩きも。
草虫こよみ
暮らし、自然、食、縫い物、暦。
地給知足
いろんな自作発明で楽しそうに暮らしている様子がうかがえます。農的暮らしも楽しそう。
【てしごと☆リンク】
笑坐飯店
えみおわすはんてん
布や糸や染めや暮らしぶりについて。触感が伝わってくる画像に思わずうっとり。
布工房
染め、縫い、紡ぎについて
CIELO(シエロ)
大阪の染め糸屋Cieloさん
kao-handmadeのブログ
小国在住の布小物作家さん
編みむメモ
糸紡ぎ、染色、編みについての紫音さんのブログ。私から見るとセミプロのような繊細な作品しあがりにいつも憧れます。猫つながりでも♪
ODORADEKU
art yarn-spinning
羊の原毛から紡ぐart yarn。アートヤーンというものの存在にノックアウトされそうです。最高にテンションあがる糸がたくさん掲載されています。
のんびり まったり一緒にね♪
モチーフのフリー編み図公開中のイロハトネさんのブログ。オリジナルのカラフルモチーフを見るとわくわくしてきます。
お気楽 気ままな毎日
パイナップル編みのネットバッグを編んでくれたへるやさんのブログです。素敵な編み作品がたくさん掲載されています。
【その他☆リンク】
わくわくにっき
中1の姪っこユメの日記。
小国山岳ラッセルマン
小国在住の登山家さん。山登りはビギナー中のビギナーの自分ですが、プロの目から見るとこういう視点なのか、と目からウロコの興味深い内容です。でもね、もうしばらく更新してないみたい。いつかまた再開してほしいと願っているブログのひとつです。
山形庄内の海より
海中写真すてきです。身近な庄内の海の底にこんなワンダーランドがあるなんて!いつかもぐってみたいと思い続けてもう幾数年。
saitooa
10年以上も前、学生時代に作った私個人の趣味サイトです。当時育てていた植物についてばかりの内容。セントポーリアや多肉植物、サボテンについて南ミシシッピで育てていたころの記録です。その他の項目は未完成です。もうコンテンツの完成は夢のまた夢だね。ここにリンクしておかないと存在自体を忘れそうなので記します。
ストーブ屋ペレットマン
更新しました☆
うちの家業になりました。ペレットストーブの普及をしながら、小国の間伐材を使用した木質ペレットを作ってます☆めざせ、エネルギーの地産地消!
ペレットマン日記
むっちゃんのブログです。
ペレットストーブ屋BOSSの日記
by 北信州のBOSS
【田舎暮らし☆リンク】
けごや
小国在住つる細工作家さんのサイト。白炭についても詳しく載っています。
小国フォルケ
小国町大石沢にあるフリースクール。奥さんが葉花太のピアノの先生でもあります。
CONNECT小国
小国の黒沢峠で毎年開催されるCONNECTというイベントの公式ブログ。友人のメガネ屋さんが更新してます。山の美しさ、音との共鳴、最近は山歩きも。
草虫こよみ
暮らし、自然、食、縫い物、暦。
地給知足
いろんな自作発明で楽しそうに暮らしている様子がうかがえます。農的暮らしも楽しそう。
【てしごと☆リンク】
笑坐飯店
えみおわすはんてん
布や糸や染めや暮らしぶりについて。触感が伝わってくる画像に思わずうっとり。
布工房
染め、縫い、紡ぎについて
CIELO(シエロ)
大阪の染め糸屋Cieloさん
kao-handmadeのブログ
小国在住の布小物作家さん
編みむメモ
糸紡ぎ、染色、編みについての紫音さんのブログ。私から見るとセミプロのような繊細な作品しあがりにいつも憧れます。猫つながりでも♪
ODORADEKU
art yarn-spinning
羊の原毛から紡ぐart yarn。アートヤーンというものの存在にノックアウトされそうです。最高にテンションあがる糸がたくさん掲載されています。
のんびり まったり一緒にね♪
モチーフのフリー編み図公開中のイロハトネさんのブログ。オリジナルのカラフルモチーフを見るとわくわくしてきます。
お気楽 気ままな毎日
パイナップル編みのネットバッグを編んでくれたへるやさんのブログです。素敵な編み作品がたくさん掲載されています。
【その他☆リンク】
わくわくにっき
中1の姪っこユメの日記。
小国山岳ラッセルマン
小国在住の登山家さん。山登りはビギナー中のビギナーの自分ですが、プロの目から見るとこういう視点なのか、と目からウロコの興味深い内容です。でもね、もうしばらく更新してないみたい。いつかまた再開してほしいと願っているブログのひとつです。
山形庄内の海より
海中写真すてきです。身近な庄内の海の底にこんなワンダーランドがあるなんて!いつかもぐってみたいと思い続けてもう幾数年。
saitooa
10年以上も前、学生時代に作った私個人の趣味サイトです。当時育てていた植物についてばかりの内容。セントポーリアや多肉植物、サボテンについて南ミシシッピで育てていたころの記録です。その他の項目は未完成です。もうコンテンツの完成は夢のまた夢だね。ここにリンクしておかないと存在自体を忘れそうなので記します。
お気に入りブログ
1日4ヒゲ。
ホントは超キュートな黒猫...
北国からこんにちは
生き残ったドードー鳥 ...
Kesayangan!
山形縄文建築クラブ
んだず(´・ω・)
酒田徒然的写真の心
メキシコの小窓から
良元優作 Blog
すっぴん館
小国フォルケ・ホイスコーレ
豆千代Web blog
Scintiller K...
今日のかぎ針編み
まんづいいがら、こさ来て...
のんびり まったり一緒にね♪
moe 月あかりにひなたぼっこ
木小屋日記(けごや日記)
染織工房 糸ぐるま
*funknit*
elää vapaa
H&Tbrog
yumingの空
絵日記「TOMOt日和」
ペレットストーブ
新・玉庭から吹く風
星読みタロットの活用術
ホントは超キュートな黒猫...
北国からこんにちは
生き残ったドードー鳥 ...
Kesayangan!
山形縄文建築クラブ
んだず(´・ω・)
酒田徒然的写真の心
メキシコの小窓から
良元優作 Blog
すっぴん館
小国フォルケ・ホイスコーレ
豆千代Web blog
Scintiller K...
今日のかぎ針編み
まんづいいがら、こさ来て...
のんびり まったり一緒にね♪
moe 月あかりにひなたぼっこ
木小屋日記(けごや日記)
染織工房 糸ぐるま
*funknit*
elää vapaa
H&Tbrog
yumingの空
絵日記「TOMOt日和」
ペレットストーブ
新・玉庭から吹く風
星読みタロットの活用術